こんにちは、酔いネコです。
今週楽しんだ日本酒は、山形県冨士酒造さんの『栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒アルケミスト 』です。
インスタグラムでたまたま見かけ、一目ぼれしちゃいました。
『栄光富士』は、以前『森のくまさん』を飲んだことがあったので、『くまさん』はかわいいラベルだったな…なんて思いだしつつポチリました(*’ω’*)
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なんといっても目を引くのが、この独特なラベルです。
旧約聖書に出てくる「エデンの園」に植えられている「セフィロトの樹」をあらわしているそうです。
アニメで聞いたことがあるレベルでよくわかりませんが、かっこいい！！
名前のアルケミストも、アニメの「〇の錬金術師」くらいしかわかりません・・・
きっと、錬金術ばりに山田錦を輝く日本酒に変身させるんだろうな
なんて、お気楽なことを思いながらの開栓です。
香りは、わずかにフルーツ系の甘い香りがします。
ひと口め
あっさりとしていて、米の甘味はあまり感じません。
スルッと喉を落ちていきますが、結構苦みが強いです。
ん～、単独で味わうにはちょっと苦すぎる((+_+))
と思って、甘みのある肉じゃがと合わせていただきました。
可もなく不可もなくといった感じです。
しかし、変身しましたよ！！！
一晩おいて、再チャレンジしたところ・・・
甘味がまして苦みが減っていました。
美味い(*´▽｀*)
何ともまろやかな甘みと旨味がパワーアップして、昨日気になった苦みがいい感じになじんでいます。
何か食べ物と合わせるのももったいなくて、お酒単体の旨味を堪能したいと思いました。
もうそのころには、瓶が空になってましたが・・・
この『栄光冨士 アルケミスト』には、２日目の変化に驚かされました。
もしかしたら３日目には、さらなる進化があるのかもしれません。
美味しすぎて、３日目まで持ち越すのは難しいですが(*^^*)
