こんにちは、酔いネコです。
今日ご紹介する日本酒は、【青森県 八戸酒造】さんの『陸奥八仙 赤ラベル 特別純米』です。生酒が手に入ったので、飲み比べてみました。
『陸奥八仙』ブランドは、日本酒品評会で数多くの賞を受賞している人気のある銘柄です。最近では、『dancyu』や『婦人公論』などの雑誌にも取り上げられています。
今回飲み比べをする『陸奥八仙 赤ラベル 特別純米』は、【KURA MASTER 2019 純米部門】でプラチナ賞、【ワイングラスで美味しい日本酒アワード2019 プレミアム純米部門】で金賞を受賞した銘柄です。
では、それぞれの感想から書いていきます。
『陸奥八仙 赤ラベル 特別純米』
開栓時、ほのかに青りんご系の爽やかな香りがします。
口に含んでも香りは柔らかで、舌へのピリピリ感は全く感じません。
まろやかな甘みとともに、なめらかにゆったりと喉を流れていきます。
後味にわずかな苦味を感じますが、それもあと残りせず、全体的にやさしい印象の飲み口です。
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『陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 生酒』
開栓時、青リンゴ系の爽やかで甘い香りが食指を刺激してきます。
口に含むと、そのフルーティーな香りがより一層広がります。
甘みと酸味のバランスがよく、スーっと喉を流れていきます。
キレがよくて、どんどん杯が進んじゃう、そんな飲みやすくてキレイなお酒です。
香りに関しては、純米大吟醸に匹敵するのでは？と思いましたヽ(´▽｀)/
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飲み比べメモ
以下『陸奥八仙 赤ラベル 特別純米』を（火）、『陸奥八仙 赤ラベル 特別純米生原酒』を（生）とて表します。
開栓時
（火）（生）ともに、青りんご系？の果物のような爽やかで甘い香りが漂います。（火）はほのかに香る程度ですが、（生）は、しっかりと香りを感じます。
味わい
（火）（生）ともに、口当たりはなめらかで、差はないかな…
口の中で広がる香りは、圧倒的に（生）が強いです。
甘みは（火）の方が強く感じました。
後味は、どちらもあと残りせず爽やかなんですが、（火）の方は、若干苦味を感じます。（生）は、爽やかな酸味を感じつつ喉をスルッと流れていく感じです。
全体的な印象
（生）はフレッシュで飲みやすく、（火）は（生）を熟成させた印象です。
日本酒度の違いから、（生）の方が甘みを強く感じるかと思っていましたが、予想に反して私には、（火）の方に強く感じました。
まとめ
普段、純米酒がお好きな方は、通常の『赤ラベル』がおすすめで、香りを楽しみたい大吟醸派の方は、『生酒』をお勧めします。
ただ、『陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 生酒』は、期間限定品のため、通常流通している（火入れ）と同時に楽しめるのはこの時期だけです。
個人的には、同時に飲み比べてみるのが一番楽しいかなと思いますo(^▽^)o
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【参考】火入れと生酒の名称の違いについて
日本酒は、保存期間を長くするために、通常2回の加熱処理を行います。その加熱処理を一切加えていない日本酒を『生酒』といいます。
冷蔵技術や運送技術の進歩の恩恵で、全国どこでも『生酒』を楽しむことが出来るようになりました。
