岩手県

【今週の日本酒】『純米大吟醸 南部美人』の感想

こんにちは。

週末の日本酒だけが、人生の楽しみとなりつつある酔い猫です。

今週は、超有名日本酒『純米大吟醸 南部美人』を、楽しみました。

SAKE COMPETITION 2018 純米大吟醸部門 GOLD1位に輝いた、あの南部美人ですヽ(´▽`)/

「特別な日に飲んでください」と、酒屋さんと蔵元さんのHPに書かれていましたが、誘惑には勝てませんでした…

すみません、何でもない日に飲んじゃいました(´∀`*)

いやぁ~美味かった!!

 

黄金色に輝く液体をグラスに注ぐと、華やかな花の香りがほのかに漂います。

やや辛口ですっきりとした飲み口ですが、甘味と旨みのバランスが絶妙です。

酸味はあまり感じませんでした。

結構好きなタイプのお酒です。

JALファーストクラスで、機内酒に採用されたこともあり、食中酒でも単独でも楽しめるお酒だと思います。

単独では、常温に近いくらいが、旨みの複雑さをより感じることができました。

これまで、和食屋で「南部美人」をいただいたときは、評判ほど美味しいとは感じなかったのですが、今回印象が変わりました。

前言撤回、評判通り美味しいです(´∀`*)

この『南部美人』は、あまり冷やしすぎない方がその良さが際立つのかなぁと、思いました。

使用する酒造米違いのシリーズもあるので、いろいろ試してみるのも楽しそうです。

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純米大吟醸『南部美人』のデータ

  • 酒蔵:岩手県二戸市「株式会社 南部美人」
  • 原料米:山田錦(精米歩合35%)
  • 仕込み水:折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
  • 酵母:ジョバンニの調べ
  • アルコール度数:16度

※仕込み水は、県立自然公園折爪馬仙峡の伏流水を使用しています。酵母と麹の発酵を促進してくれるカルシウムやリン、そしてマグネシウムがほどよく含まれている中硬水で、更に醸造用水に有害成分とされる鉄分が全く含まれておらず、日本酒作りに適した水です。このような日本酒を作るためにあるような水が、蔵の井戸から湧き出てくるなんて、私は奇跡だと思いましたよ(´∀`*)

※酵母の『ジョバンニの調べ』は、岩手県のオリジナル酵母です。香り高く華やかな味わいになる酵母ということです。

 

どの日本酒を飲もうか迷った時に、SAKE COMPETITIONの受賞酒を選ぶと間違いないですよ。

SAKE COMPETITION2018 純米大吟醸部門GOLD4位の『作 岡山朝日米』の感想記事も書いています。

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